Câte grade ar trebui să fie în frigider, zonele sale de temperatură

O temperatură bine aleasă în frigider pentru depozitarea alimentelor îi afectează gustul și durata de valabilitate. Dacă este prea scăzută, alimentele se pot îngheța și își pot pierde gustul și aspectul. Ridicat - duce la proliferarea crescută a bacteriilor, ca urmare a cărora alimentele sunt periculoase de consumat.

După ce am cumpărat un frigider, nici măcar nu citim întotdeauna instrucțiunile - doar îl pornim. Dacă nu există afișaj, atunci punem regulatorul în poziția de mijloc și considerăm că temperatura normală din acesta a fost deja setată.

Norma de temperatură și valoarea acesteia

Un frigider este un atribut necesar în fiecare familie. Ajută la menținerea alimentelor proaspete, sigure și sănătoase și păstrează băuturile reci. Nu toată lumea se gândește la întrebarea ce temperatură ar trebui să fie în frigider și ce afectează aceasta.

Este necesar un mod de funcționare corect ajustat pentru:

• siguranța produselor;
• prevenirea mirosului neplăcut;
• reducerea consumului de energie electrică;
• creșterea intervalului de timp dintre dezghețarea congelatorului;
• creșterea duratei de viață a echipamentelor.

Nu există un răspuns clar la întrebarea care ar trebui să fie temperatura optimă în frigider și congelator. Acest indicator diferă semnificativ în diferite zone ale camerei frigorifice. Este necesar să se ia în considerare setul de produse care sunt stocate acolo, de obicei, acesta variază de la - 2 la + 5 ° C.

Dacă vorbim despre un congelator, este necesar, înainte de a alege un mod, să stabilim dacă este stocată o mulțime de alimente în el, cât de des o deschideți, dacă utilizați funcția „congelare rapidă”.

Zonele reci din frigider

Indicatorul exact de pe afișaj este temperatura medie din frigider, adică temperatura este diferită în diferite zone. Amintiți-vă că cea mai scăzută temperatură este pe raftul cel mai apropiat de congelator și în spate.

Dacă congelatorul este situat în partea de jos, atunci în interiorul frigiderului (setat la + 4 ° C pe senzor) zonele vor fi distribuite aproximativ după cum urmează:

• raftul de jos: de la 0 la + 3 ° C;
• următor: de la +3 la + 4 ° C;
• mediu: + 4 ° C;
• superioară: de la + 4 la + 6 ° C.

Acestea sunt valori medii. Cu cât deschideți și închideți ușa mai des, cu atât spațiul din interiorul camerei se încălzește mai repede.

Temperatura optimă în zone

Răcimea în frigider este distribuită în funcție de distanța de la compartimentul congelatorului. Această caracteristică este foarte importantă, vă permite să alegeți locul potrivit pentru produsele care necesită condiții de depozitare diferite. Producătorii recomandă menținerea temperaturii standard în frigider la +4 ° C. Acești indicatori vă permit să creați condițiile necesare în interiorul și pe rafturile unității.

Compartimentul frigider poate fi împărțit în zone:

1. „Zona de prospețime” - compartimentul are de la +5 la +8 ° C și un nivel ridicat de umiditate.
2. Rafturile de pe ușă sunt locul cel mai cald. În funcție de frecvența de deschidere, alimentele sunt depozitate aici la +5 - +10 ° C.
3. Pe rafturile din mijloc, este puțin mai rece și are +3 - +5 ° C.
4. Raftul din partea superioară sau inferioară a camerei cel mai apropiat de congelator este cel mai rece loc din frigider. În funcție de locul în care este situat congelatorul, acesta este raftul superior sau inferior. Aici va fi la +2 - + 3 ° C.

Cu cât deschideți ușa mai rar, cu atât frigul este mai uniform distribuit peste volumul intern al unității.Valoarea selectată + 4 ° C este temperatura optimă în frigider în condiții normale pentru a asigura conservarea alimentelor. La căldură puternică, indicatorul trebuie redus.

Temperatura în compartimentele frigiderului

Instrucțiunile pentru unitate indică ce temperatură ar trebui să fie în congelator - de obicei acum această cifră este de –18 ° C. Dar dacă este posibil să se reglementeze, atunci trebuie luate în considerare următoarele:

1. Dacă doriți să păstrați alimente congelate până la o lună, este suficientă -6 ° C. În acest caz, alimentele sunt congelate. Legumele, fructele, leguminoasele și peștele au nevoie de o temperatură mai mică de depozitare.
2. La –12 ° C, același aliment poate fi păstrat până la 3 luni fără a fi dezghețat.
3. Când temperatura din congelator este de -18 ° C, timpul de depozitare crește până la un an.

Menținerea condițiilor constante este deosebit de importantă în timpul depozitării pe termen lung, chiar și o creștere pe termen scurt a temperaturii îi reduce dramatic viața. Modelele moderne de congelatoare oferă un mod de congelare de –24 ° C și depozitare la –18 ° C. La modelele moderne, congelarea are loc la -24 ° C, apoi setată automat la -18 ° C, aceasta este temperatura optimă pentru depozitarea alimentelor în congelator.

Temperatura medie la frigider

Orice frigider de uz casnic are o gamă de temperatură de funcționare, de obicei variază de la 0 ° C la + 8 ° C.

Temperatura medie în frigider depinde de mai mulți factori:

• frecvența deschiderii ușii - de fiecare dată când aerul cald pătrunde în cameră;
• gradul de umplere al camerei - dacă există foarte puține produse, se produce o scădere bruscă a temperaturii la deschiderea ușii;
• factori de mediu - condițiile de funcționare vara și iarna diferă semnificativ. Sistemul NoFrost menține regimul de temperatură al frigiderului, asigurând cea mai mică scădere de temperatură.

Temperatura în congelator depinde de model, este determinată de numărul de stele sau fulgi de zăpadă de pe panou:

• (1 stea) - de la –6 ° C la –12 ° C;
• ** (2) - de la –12 ° C la –18 ° C;
• *** (3) - de la –18 ° C la –24 ° C;
• **** (4 stele) –24 ° C și mai jos pe unele modele.

Temperatura recomandată în frigider trebuie să fie între +2 și +4 grade Celsius, iar în congelator –18.

Ușa frigiderului

Ușa frigiderului, așa cum am menționat deja, este zona cu cea mai ridicată și cea mai constantă temperatură. Când ușa este deschisă, aerul cald pătrunde în mâncare, după închidere, aerul începe să se răcească. Este important să țineți cont de temperatura de pe ușa frigiderului și să alegeți produsele care vor rămâne proaspete în astfel de condiții.

La modelele moderne, producătorii oferă rafturi pe ușă destinate depozitării pe termen scurt:

• băuturi;
• uleiuri vegetale;
• sosuri calde;
• oţet;
• mancare la conserva;
• brânză;
• unt.

Ca regulă generală, această zonă poate stoca produse destinate utilizării rapide. Nu supraîncărcați ușa, deoarece o distorsiune poate duce la scurgeri.

Cum se păstrează alimentele în frigider

Pentru a menține alimentele proaspete mai mult timp, acestea trebuie poziționate corect și setarea căldurii trebuie să fie setată cu precizie.

Nu puteți aranja coletele în ordine aleatorie, este important să respectați următoarele reguli:

1. Cel mai rece raft (sus sau jos, în funcție de locația congelatorului) este destinat alimentelor perisabile - produse din carne și pește, produse lactate, deserturi, conserve.
2. Pe rafturile medii, puteți pune vase cu supă sau bors, garnituri, salate, ouă fierte.
3. Pe ușă puteți depozita sticle cu băuturi, uleiuri vegetale, oțet, recipiente cu ouă proaspete. Acest loc garantează prospețimea produselor de cofetărie care nu sunt exigente la temperatură - dulciuri, ciocolată.
4. Recipientele extrase situate în partea de jos a camerei sunt numite „zona de prospețime”.Temperatura este menținută la 0 ° C și nivelul de umiditate este ridicat. Legumele, fructele și verdeața rămân în stare proaspătă câteva zile.
5. Congelator - un compartiment pentru găsirea produselor care trebuie păstrate în stare proaspătă în stare înghețată (carne, pește, semifabricate, fructe de pădure, legume, fructe, înghețată).

Este important să plasați recipiente cu alimente, astfel încât acestea să nu se atingă - aceasta va asigura o răcire bună.

Temperaturi recomandate pentru alimente

Tabelul prezintă temperatura optimă și termenul de valabilitate recomandat pentru diferite grupe de alimente.

Reglarea temperaturii pentru diferite modele de frigidere

Producătorii de echipamente frigorifice decid alegerea metodei de control al temperaturii în diferite moduri.

Buton de control al temperaturii frigiderului

Planta din Belarus "Atlant" produce unități cu o singură cameră și cu două camere. Pentru a seta temperatura, există un regulator care vă permite să alegeți unul dintre cele 7 moduri. Producătorul recomandă setarea butonului la marca 3. Dacă acest lucru nu este suficient, puteți muta marca la numărul 5. Când se atinge gradul de răcire necesar, este recomandabil să readuceți butonul la marca 3 - acest lucru este suficient pentru a menține nivelul cerut.

Modelele Atlant cu două compresoare (separat pentru camere frigorifice și de congelare) au 2 regulatoare. Temperaturile setate între 3 și 5 vor asigura funcționarea normală. Modelele moderne sunt echipate cu un panou digital pentru controlul temperaturii în camere de congelare și frigider. De regulă, este suficient să setați parametrii necesari. Informații detaliate despre modul de setare a temperaturii în frigiderul Atlant sunt disponibile în instrucțiuni.

Setarea temperaturii în frigiderul Samsung se poate face în două moduri - mecanice sau electronice, în funcție de model. În primul caz, instalarea se realizează folosind butonul termostatului, iar în al doilea - cu butoanele de control ale meniului de service. Parametrii specificați vor fi evidențiați pe afișaj. Într-un frigider cu două compartimente, este necesar să setați temperatura din fiecare compartiment, acestea funcționând independent una de cealaltă.

Temperatura din frigiderul Indesit este controlată de un regulator mecanic cu 5 poziții. Modelele cu două motoare au un panou cu două mânere. Setarea se face separat pentru congelator și frigider. Nu există o scală digitală, este înlocuită de o linie semicirculară îngroșată cu semne. Cu cât linia este mai groasă, cu atât temperatura este mai scăzută.

Pentru a măsura câte grade dintr-un frigider care nu are afișaj electronic, este suficient să puneți un pahar cu apă timp de câteva ore și să măsurați temperatura apei. Dacă intervalul este de la +2 la +4 ° C, atunci unitatea funcționează normal. O modalitate mai ușoară este să puneți termometrul în frigider și să verificați citirile după 15-20 de minute.

Puteți măsura rapid temperatura din frigider lăsând termometrul în el câteva minute

Dacă valorile diferă în sus sau în jos, reajustați și măsurați din nou.