Ile stopni powinno znajdować się w lodówce, jej strefy temperaturowe

Odpowiednia temperatura w lodówce do przechowywania żywności wpływa na jej smak i trwałość. Jeśli jest za niska, żywność może zamarznąć i stracić swój smak i wygląd. Wysoka - prowadzi do zwiększonego namnażania się bakterii, w wyniku czego jedzenie jest niebezpieczne.

Kupując lodówkę, nawet nie zawsze czytamy instrukcję - po prostu ją włączamy. Jeśli nie ma wyświetlacza to ustawiamy regulator w środkowej pozycji i uważamy, że normalna temperatura w nim jest już ustawiona.

Norma temperatury i jej wartość

Lodówka to niezbędny atrybut w każdej rodzinie. Pomaga zachować świeżość, bezpieczeństwo i zdrowie żywności oraz chłodzi napoje. Nie wszyscy myślą o tym, jaka temperatura powinna być w lodówce i na co wpływa.

Prawidłowo ustawiony tryb pracy jest niezbędny do:

• bezpieczeństwo produktów;
• zapobieganie nieprzyjemnemu zapachowi;
• zmniejszenie zużycia energii elektrycznej;
• wydłużenie czasu między rozmrażaniem zamrażarki;
• zwiększenie żywotności sprzętu.

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, jaka powinna być optymalna temperatura w lodówce i zamrażarce. Wskaźnik ten różni się znacznie w różnych strefach komory chłodniczej. Należy wziąć pod uwagę zestaw produktów, które tam są przechowywane, zwykle waha się od - 2 do + 5 ° C.

Jeśli mówimy o zamrażarce, to przed wyborem trybu należy ustalić, czy jest w niej przechowywana duża ilość żywności, jak często ją otwieramy, czy korzystamy z funkcji „szybkiego zamrażania”.

Zimne strefy w lodówce

Dokładny wskaźnik na wyświetlaczu to średnia temperatura w lodówce tj. temperatura jest różna w różnych strefach. Pamiętaj, że najniższa temperatura jest na półce najbliżej zamrażarki iz tyłu.

Jeśli zamrażarka znajduje się na dole, to wewnątrz lodówki (ustawiony na + 4 ° C na czujniku), strefy zostaną rozmieszczone w przybliżeniu w następujący sposób:

• dolna półka: od 0 do + 3 ° C;
• dalej: od +3 do + 4 ° C;
• medium: + 4 ° C;
• górna: od + 4 do + 6 ° C

To są wartości średnie. Im częściej otwierasz i zamykasz drzwi, tym szybciej nagrzewa się przestrzeń wewnątrz komory.

Optymalna temperatura w strefach

Chłodzenie w lodówce rozkłada się w zależności od odległości od komory zamrażarki. Ta cecha jest bardzo ważna, pozwala dobrać odpowiednie miejsce dla produktów wymagających różnych warunków przechowywania. Producenci zalecają utrzymywanie standardowej temperatury w lodówce na poziomie +4 ° C. Wskaźniki te pozwalają stworzyć niezbędne warunki wewnątrz i na półkach urządzenia.

Komorę chłodziarki można podzielić na strefy:

1. „Strefa świeżości” - w komorze panuje od +5 do +8 ° C i wysoki poziom wilgotności.
2. Półki na drzwiach to najcieplejsze miejsce. W zależności od częstotliwości otwierania żywność jest tutaj przechowywana w temperaturze +5 - +10 ° C.
3. Na środkowych półkach jest nieco chłodniej i wynosi +3 - +5 ° C.
4. Półka na górze lub na dole komory najbliżej zamrażarki to najzimniejsze miejsce w lodówce. W zależności od tego, gdzie znajduje się zamrażarka, jest to górna lub dolna półka. Tutaj będzie w temperaturze +2 - + 3 ° C.

Im rzadziej otwierasz drzwi, tym równomierniej chłód jest rozprowadzany po wewnętrznej objętości urządzenia.Wybrana wartość + 4 ° C to optymalna temperatura w lodówce w normalnych warunkach zapewniająca konserwację żywności. W silnym upale wskaźnik należy zmniejszyć.

Temperatura w komorach lodówki

Instrukcje dla urządzenia wskazują, jaka temperatura powinna być w zamrażarce - zwykle ta liczba wynosi teraz –18 ° C. Ale jeśli można to regulować, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

1. Jeśli chcesz przechowywać mrożonki do jednego miesiąca, wystarczy –6 ° C. W takim przypadku żywność jest zamrożona. Warzywa, owoce, rośliny strączkowe i ryby wymagają niższej temperatury przechowywania.
2. W temperaturze –12 ° C tę samą żywność można przechowywać do 3 miesięcy bez rozmrażania.
3. Gdy temperatura w zamrażarce wynosi -18 ° C, czas przechowywania wydłuża się nawet do roku.

Utrzymanie stałych warunków jest szczególnie ważne podczas długotrwałego przechowywania, nawet krótkotrwały wzrost temperatury radykalnie skraca jego żywotność. Nowoczesne modele zamrażarek zapewniają tryb zamrażania –24 ° C i przechowywanie w –18 ° C. W nowoczesnych modelach zamrażanie odbywa się w temperaturze -24 ° C, a następnie automatycznie ustawiane na -18 ° C, jest to optymalna temperatura do przechowywania żywności w zamrażarce.

Średnia temperatura w lodówce

Każda lodówka domowa ma zakres temperatur roboczych, zwykle waha się od 0 ° C do + 8 ° C.

Średnia temperatura w lodówce zależy od kilku czynników:

• częstotliwość otwierania drzwi - za każdym razem, gdy do komory wpada ciepłe powietrze;
• stopień wypełnienia komory - jeśli produktów jest bardzo mało, po otwarciu drzwi następuje gwałtowny spadek temperatury;
• czynniki środowiskowe - warunki funkcjonowania latem i zimą znacznie się różnią. System NoFrost utrzymuje reżim temperatury lodówki, zapewnia najmniejszy spadek temperatury.

Temperatura w zamrażarce zależy od modelu, określa ją liczba gwiazdek lub płatków śniegu na panelu:

• (1 gwiazdka) - od –6 ° C do –12 ° C;
• ** (2) - od –12 ° C do –18 ° C;
• *** (3) - od –18 ° C do –24 ° C;
• **** (4 gwiazdki) –24 ° C i mniej w niektórych modelach.

Zalecana temperatura w lodówce powinna wynosić od +2 do +4 stopni Celsjusza, aw zamrażarce –18.

Drzwi lodówki

Drzwi lodówki, jak już wspomniano, to strefa o najwyższej i najbardziej stale zmieniającej się temperaturze. Po otwarciu drzwi ciepłe powietrze dostaje się do potrawy, po zamknięciu zaczyna się ochładzać. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę temperaturę na drzwiach lodówki i wybrać żywność, która pozostanie świeża w takich warunkach.

W nowoczesnych modelach producenci oferują półki na drzwiach przeznaczone do krótkotrwałego przechowywania:

• napoje;
• oleje roślinne;
• ostre sosy;
• ocet winny;
• żywność w puszkach;
• ser;
• masło.

Z reguły w tym obszarze można przechowywać produkty przeznaczone do szybkiego użycia. Nie przeciążaj drzwi, ponieważ odkształcenie może prowadzić do wycieku.

Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce

Aby żywność dłużej zachowała świeżość, należy ją prawidłowo ułożyć i precyzyjnie ustawić moc grzania.

Nie możesz układać paczek w przypadkowej kolejności, ważne jest przestrzeganie poniższych zasad:

1. Najzimniejsza półka (górna lub dolna, w zależności od umiejscowienia zamrażarki) przeznaczona jest na szybko psującą się żywność - mięso i przetwory rybne, nabiał, desery, konserwy.
2. Na średnich półkach można postawić garnki z zupą lub barszczem, przystawki, sałatki, jajka na twardo.
3. Na drzwiach można przechowywać butelki z napojami, oleje roślinne, ocet, pojemniki ze świeżymi jajkami. To miejsce gwarantuje świeżość niewymagających temperatury wyrobów cukierniczych - słodyczy, czekolady.
4. Wyciągane pojemniki umieszczone na dnie komory nazywane są „strefą świeżości”.Temperatura jest utrzymywana na poziomie 0 ° C, a poziom wilgotności jest wysoki. Warzywa, owoce i warzywa zachowują świeżość przez kilka dni.
5. Zamrażarka - komora do wyszukiwania produktów, które muszą być świeże w stanie zamrożonym (mięso, ryby, półprodukty, jagody, warzywa, owoce, lody).

Ważne jest, aby pojemniki z żywnością ustawiać tak, aby się nie stykały - zapewni to dobre chłodzenie.

Zalecane temperatury do jedzenia

Tabela przedstawia optymalną temperaturę i zalecany okres trwałości dla różnych grup żywności.

Regulacja temperatury dla różnych modeli lodówek

Producenci urządzeń chłodniczych na różne sposoby decydują o wyborze metody regulacji temperatury.

Pokrętło regulacji temperatury lodówki

Białoruski zakład „Atlant” produkuje jednostki jednokomorowe i dwukomorowe. Do ustawienia temperatury służy regulator, który pozwala wybrać jeden z 7 trybów. Producent zaleca ustawienie pokrętła w pozycji 3. Jeśli to nie wystarczy, można przesunąć znacznik na cyfrę 5. Po osiągnięciu wymaganego stopnia schłodzenia wskazane jest przestawienie pokrętła na pozycję 3 - to wystarczy, aby utrzymać wymagany poziom.

Modele Atlant z dwoma kompresorami (osobno dla komór chłodniczych i mroźniczych) mają 2 regulatory. Temperatury ustawione między 3 a 5 zapewnią normalne działanie. Nowoczesne modele wyposażone są w cyfrowy panel do regulacji temperatury w komorach zamrażalniczych i chłodniczych. Z reguły wystarczy ustawić wymagane parametry. Szczegółowe informacje na temat ustawiania temperatury w lodówce Atlant znajdują się w instrukcji.

Ustawienie temperatury w lodówce Samsung można wykonać na dwa sposoby - mechaniczny lub elektroniczny, w zależności od modelu. W pierwszym przypadku instalacja odbywa się za pomocą pokrętła termostatu, w drugim - za pomocą przycisków sterujących menu serwisowego. Określone parametry zostaną podświetlone na wyświetlaczu. W lodówce dwukomorowej konieczne jest ustawienie temperatury w każdej komorze, działają one niezależnie od siebie.

Regulacja temperatury w lodówce Indesit odbywa się za pomocą mechanicznego regulatora z 5 pozycjami. Modele z dwoma silnikami mają panel z dwoma uchwytami. Ustawienia dokonuje się oddzielnie dla zamrażarki i lodówki. Nie ma cyfrowej skali, zastępuje ją pogrubiająca półkolista kreska ze znakami. Im grubsza linia, tym niższa temperatura.

Aby zmierzyć, ile stopni w lodówce bez wyświetlacza elektronicznego wystarczy postawić szklankę wody na kilka godzin i zmierzyć temperaturę wody. Jeśli zakres wynosi od +2 do +4 ° C, urządzenie działa normalnie. Prostszym sposobem jest po prostu włożenie termometru do lodówki i sprawdzenie odczytów po 15–20 minutach.

Możesz szybko zmierzyć temperaturę w lodówce, pozostawiając w niej termometr na kilka minut

Jeśli wartości różnią się w górę lub w dół, należy ponownie wyregulować i ponownie zmierzyć.