Bir tütsü odası için duman jeneratörü nasıl yapılır

Bir gıda saklama yöntemi olarak sigara içmek çok uzun zamandır bilinmektedir. Bugün alaka düzeyini kaybetmedi ve uzun raf ömrü nedeniyle değil, ürünün aldığı lezzet nedeniyle. Bu yazıda, kendi ellerinizle soğuk bir sigara duman üreticisinin nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.

Geleneksel soğuk dumanlı kantinin

Sigara türü ne olursa olsun dumanın kaynağı yangındır. Soğuk sigara içerken asıl mesele, dumanın soğuk veya ılık olması, ancak sıcak olmamasıdır. Maksimum sıcaklık yaklaşık + 40 ° C'dir. Bunu yapmak için sigara dolabından birkaç metre ötede ateş yakılır, aralarına bir boru bacası döşenir. Bu yoldan geçerken duman, kabul edilebilir sıcaklıklara kadar soğur.

Farklı türde sigara içenler

Baca yapımı uzun bir süreçtir. Duman yolu, normal ısı giderimi sağlamalı ve aynı zamanda hava geçirmez olmalıdır. Bir baca oluşturmak için standart bir metal baca kullanabilirsiniz (ancak galvanizli çelikten yapılmamalıdır), ancak dumanın daha iyi soğuması için borunun toprağa gömülmesi tavsiye edilir. Genel olarak kolay bir iş değil. Bu yüzden sıcak tütsülenmiş bir tütsü odası yapmayı tercih ediyorlar - daha az sorun var - ateşin ve dumanın üzerine bir varil yerleştirdiler ...

Ancak, soğuk sigara içimi için kelimenin tam anlamıyla birkaç bine mal olacak basit bir duman jeneratörü var. Ama iş için ihtiyacın olacak kaynak makinesi ve başa çıkma yeteneği. Diğer her şey marketten veya bir hırdavatçıdan satın alınabilir. Tüm bileşenlere sahipseniz, bir veya iki saat içinde kendi ellerinizle sigara içmek için bir duman jeneratörü monte edebilirsiniz.

Kendi ellerinizle soğuk sigara içmek için basit bir duman jeneratörü

Üretim hacimlerine ihtiyacınız yoksa, metal bir borudan küçük ve karmaşık olmayan bir duman jeneratörü yapabilirsiniz. İçine talaş veya talaşların doldurulduğu borudan bir gövde yapılır. Talaşlar aşağıdan tutuşur, duman yukarı doğru yükselir ve burada, tütsüleme odasına kaynaklı bir boru vasıtasıyla çıkarılır. Çekişi artırmak için, gövdenin üst kısmına 1,5-2 litre / dakika kapasiteli düşük güçlü bir kompresör bağlanmıştır. Yani, bir akvaryum kompresörü veya eski bir buzdolabından bir ünite kullanabilirsiniz. Bir seçenek varsa, duman çıkışının yoğunluğunu ayarlayabildikleri için akvaryum tercih edilir.

Kendi ellerinizle soğuk sigara içmek için duman jeneratörü: tasarım ve çalışma prensibi

Bu duman üreticisinden çıkan duman biraz sıcaktır. Yangın sahası çok küçüktür, yangın yavaşça yayılır, ortaya çıkan duman talaşın içinden yavaşça yükselir. Soğur, talaş kurur. Genel olarak her şey mükemmel çalışıyor.

Malzemeler

Duman üreticisinin gövdesi için şunları kullanabilirsiniz:

• 80-90 mm çapında yuvarlak boru;
• 80 mm ve daha fazla kenarlı profilli boru.

Bölüm ne kadar büyükse, içeriye o kadar fazla talaş konulabilir, soğuk sigara için duman üreteci bir sekme üzerinde o kadar uzun süre çalışır.

Borunun uzunluğu 60 cm ve daha fazladır. Optimal olarak - yaklaşık 1 metre. Yine, boru ne kadar büyükse, o kadar fazla yakıt yüklenebilir. Öte yandan, büyük boyutlu bir duman üreticisinin doldurulması ve temizlenmesi, ağır ve hacimli olduğu ortaya çıktığı için elverişsizdir.

Soğuk füme duman jeneratörü - seçeneklerden biri

Ayrıca 3/4 inçlik bir boruya da ihtiyacınız olacak - 30 santimetre veya daha büyük bir parça. 1/4 inç tüp ya da öylesine. Uzunluğu zaten bitmiş durumda seçilmiştir, ancak 20 cm yeterli olmalıdır.

Ayrıca bir ağa ihtiyacımız var.2-3 mm ağa sahip herhangi bir metal ağ veya sık delikli bir plaka olabilir. Bacaklar için küçük çubuk / inşaat demiri / metal şerit parçaları bulun. Bazı tasarımlar onlarsız yapabilir, ancak onlarla tasarım daha kararlıdır.

Yaklaşık olarak böyle bir akvaryum kompresörü, ev yapımı bir duman jeneratörü için uygundur.

Ayrıca, 1,5-2 litre / dak kapasiteli, tercihen kapasiteyi ayarlayabilen bir kompresöre ihtiyacınız var. Akvaryum kompresörleri bu gereksinimleri karşılar. Ve kompresörden boruları içinden bağlayabilmek için bir bağlantı parçasına ihtiyacınız var.

Montaj

Kesiti 100 * 100 mm olan bir profil borusuna dayanan soğuk sigara için bir duman jeneratörü tanımlayacağız. Yuvarlak bir boru ile işlem neredeyse aynıdır, ancak boruları kaynaklamak daha zordur, kaynak konusunda çok az tecrübeniz varsa, profilli (kare) bir boru kullanmak daha iyidir.

• Bir öğütücü ile alt kenardan 2 cm mesafede, iki zıt tarafta kesimler yapıyoruz.
• Ağdan boru bölümünden biraz daha büyük bir kare kesin. Onu zıt kesimlerde sabitleyerek yerleştiriyoruz.
  

  Ağı alttan takın

• Diğer tarafta, 3/4 inçlik bir boru parçası üzerine kaynak yapın.
  

  Vidalı bağlantı üzerine kaynaklanabilir veya monte edilebilir

• Aksine, kompresörü bağlamak için rakorun kaynaklanması gerekir. Merkezi, halihazırda kaynaklı üç çeyreklik borunun merkezi ile çakışacak şekilde konumlandırılmalıdır.
• Şimdi ince bir tüp alıyoruz. Fittingin içine sokulmalı, gövdeden geçmeli ve karşı taraftaki tüpe 1 cm girmelidir .. Fazla değil, az değil. Kompresörden gelen hava bu borudan akar. İstek yaratarak yanmayı uyarır. Kompresörün gücünü ayarlayarak duman çıkışının yoğunluğu düzenlenir.
  

  Sonuç bu olmalı.

• Bir kapak yapıyoruz. Gövde borusunun bölümünden biraz daha büyük boyutta bir metal parçasından bir kare kesin. Merkezde bir delik açıyoruz, kolu takıyoruz. Tercihen ahşap. Duman sıcak olmasa da dibinde yanan "ateş" ile vücut ısınır. Böyle bir kapak, uçtuğu için çok uygun değildir. Borunun dış hatlarını belirledikten sonra, ortaya çıkan çizgiden birkaç milimetre geri çekilir ve 1 cm genişliğinde bir metal şerit üzerine kaynak yaparız. Böyle bir örtü artık çıkmıyor.
  

  Bitmiş görünüm ve yapının ana kısmı

• Ağın sabitlendiği alttan dört parça çubuk / takviye kaynağı yapıyoruz. Bacaklar bunlar.

Bu kadar. Soğuk sigara içimi için ev yapımı duman jeneratörü. Hazır. Test edilebilir. Kullanım kolaylığı için, yine de bacaklara kaynak yapabilirsiniz. Kömürlerin ve külün ağdan akacağını unutmayın, bu nedenle yanıcı olmayan bir alanda soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörü kurmanız gerekir.

O nasıl çalışır

Boruya kuru talaş yerleştirilir. Talaş kullanabilirsiniz, ancak daha sonra üst kısımda bulunan ve ağın uzunluğuna ulaşan ince bir boruya bir yay yerleştirilir. Yayın durumu ve kalitesi önemli değildir. Çapı önemlidir - yaklaşık 2 cm, neden gereklidir? Daha aktif yanma ve normal duman çıkışı için.

Gövde talaşla dolduğunda, sıkıca uzanırlar, bu da dumanın kaçmasını çok zorlaştırır, hava girişi çok zayıftır, her şey zar zor yanar. Yanmayı etkinleştirmek için yaya ihtiyaç vardır. İçinden duman çıkar, ağdan - yaydan - çıkış borusuna bir itme yaratılır.

Yer işaretini aşağıdan ateşe verin - ağdan

Muhafazayı talaşla doldurduktan sonra aşağıdan ateşe verilir. Bu, duman üretecini yana yatırarak bir gaz brülörü ile yapılabilir. Talaşlar yanmaya başladığında kapağı kapatın, kompresörü açın. Talaş / talaş kuruysa, duman aktif olarak durgunluğa girmeye başlar. Bu kadar. Kendi ellerinizle soğuk bir duman jeneratörü yaptınız.

Modernizasyon

Yukarıda açıklanan tasarım tamamen işlevseldir. Ancak birçok dezavantajı vardır ve pek uygun değildir. Kullanımının sonuçlarına göre iyileştirmeler ve iyileştirmeler yapıldı.

Ayarlanabilir çekiş

Tarif edilen tasarımın ana dezavantajlarından biri, yanma yoğunluğunun yetersiz düzenlenmesidir. Kompresör kapasitesi ayarlanarak biraz değiştirilebilir. Tasarıma ayarlanabilir bir üfleyici eklenebilir. Kapı prensibine göre yapılabilir:

• Gövdenin alt kısmında (yığının takılı olduğu yerin üstünde) 10-15 cm uzunluğunda bir parça yuvarlak boru kaynaklayın.
• Birbirinin tam karşısına yerleştirilmiş iki delik açın.
• Bu deliklerden geçen barı alın. Uzunluğu boru çapından 20 cm daha uzundur.
  

  Shiber buna benziyor

• Bir metal levhadan (2-3 mm kalınlığında) bir daire kesin. Çapı, borunun iç çapından biraz daha küçüktür.
• Çubuktan bir "tutamak" yapın (bükün).
• Kolu deliklere yerleştirin, kesilen daireyi kaynaklayın.

İşte bu, ayarlanabilir damper hazır. Çevirin, yanma yoğunluğunu ayarlayarak hava girişinin yoğunluğunu ayarlayın.

Kül tavası

Diğer bir dezavantaj, külün ağ üzerinden uyanmasıdır. Duman üreticisini metal bir plaka üzerine koyabilirsiniz, ancak kül tablası yapabilirsiniz. Bu arada, kapı bir kül tablasında yapılabilir. Bu daha doğru olacaktır, çünkü hava girişi neredeyse engellenebilir, ki bu da muhafazadaki bir kapı ile elde edemezsiniz - hava ağdan girer.

Kül tavası - gövdeden biraz daha büyük boyutta küçük bir kap

Kül tavası, gövde üzerindeki borudan biraz daha büyük bir bölüme sahip bir boru parçasından yapılmıştır. Değilse, yemek yapmalısın. Alt kısım bir boru parçasına kaynaklanır ve gövdeye çevre boyunca ince bir metal şerit kaynaklanır. Gövde kül tablasına yerleştirilir (bacaklar da buna kaynaklanır).

Kondens toplama

Duman üreticisinin soğuk sigara içimi için çalışması sırasında yoğuşma suyu açığa çıkar. Bu, özellikle dışarıdaki sıcaklık yüksek değilse hayatı zorlaştırır. Kondens toplayıcı yaparak sorunu çözebilirsiniz. Bunun için:

• duman üreticisinin çıkış borusu aşağı indirilir,
• en düşük noktada, iki boruyu birbirine kaynak yaparak yoğuşma suyu için bir kap kuruyoruz - biri diğerinin karşısına;
• karşı taraftan boru tekrar yükselir ve sigara dolabına girer.
  

  Kondens toplamak için duman yolunu karmaşıklaştırıyorum

Böyle bir cihazla, kondensin önemli bir kısmı tanktadır. Sorun o kadar şiddetli değil.

En basit elektrikli ocak duman jeneratörü

"Şu anda" tütsülenmiş etlere ihtiyaç duyuluyorsa, çok basit bir yöntem kullanabilirsiniz: bir elektrikli ocağa, tabanı olmayan bir fıçıya veya bir parça büyük çaplı boruya, en az 10 * 10 cm'lik bir hücreye sahip bir tel ağa, bir kontrplak veya demir tabakasına ihtiyacınız var. Ayrıca - talaş ve "sigara içilen nesne".

En basit soğuk sigara duman jeneratörü, bir elektrikli soba ve bir varil temelinde inşa edilebilir.

Böyle soğuk bir tütsü odası genellikle arka bahçede dışarıya yerleştirilir. Bitki örtüsünü temizlemek, elektrikli soba kurmak gerekiyor. Üzerinde - metal bir kap (atılması üzücü olmayan). Kabın içine talaş dökülür.

Namlu / borunun üst kısmında, üst kenardan 10-5 cm geri adım atarak dört delik açın. Çapsal olarak veya birbirlerine zıt yerleştirilmişlerdir. Pimleri onlara geçiriyoruz. Metal çubuklar veya çubuklar kullanabilirsiniz. Seçim, istiflenecek ürünlerin ağırlığına veya neyin mevcut olduğuna bağlıdır. Çubukların kendileri çapraz veya iki paralel olarak düzenlenebilir ve duman odası gövdesinin yaklaşık 1 / 3'ünde bulunur. Bu desteğin üstüne, ürünlerle aşağıdan eklenmiş bir ızgara yerleştiriyoruz. Duman odasını kontrplak veya bir metal levha ile örtün.

Namlunun üst kısmına delikler açın, içlerine asılı ürünleri olan ızgara çubuklarını yerleştirin

Döşemeyi açıyoruz. Bir süre sonra talaş içmeye başlar. Bir sekmedeki "çalışma" süresi, dökülen talaş miktarına bağlıdır, ancak ortalama olarak 3-5 saattir. O zaman davayı bir kenara bırakmalı, talaş eklemeli, her şeyi yerine koymalısınız. Zor, rahatsız ve "kazalarla" dolu. Ancak tasarım çok basit, bu kolaylık anlamına gelmeyen bir "seyahat" seçeneğidir.

Bu, monte edilmiş soğuk füme bir duman üreticisidir

Diğer bir dezavantaj, duman yoğunluğunu bir mono kiremit regülatörü ile ayarlamaktır, ancak bunu bu şekilde yapmak sakıncalıdır - yine, kasayı taşımanız gerekir. Altta bir kapı yaparsanız bu eksikliklerden kurtulabilirsiniz. Yardımı ile hava akışını düzenlemek ve talaşı değiştirmek mümkün olacak.

Soğuk sigara için fırın-duman jeneratörü

Daha yüksek kapasiteli bir kurulum gerekirse, basit bir soba demlenir. Aynı geniş çaplı borudan yapılabilir veya dikdörtgen gövde metalden kaynak yapılabilir. Kapıyı kaynak yapın, bacayı açılı olarak sabitleyin. Tüm zorluk bu. İç boşluğu yatay olarak sabitlenmiş bir metal levha ile iki kısma ayırmak da gereklidir. Alt kısım daha büyük, üst kısım daha küçük. Aşağıda bir ateş yakılır, bir levha üzerine talaş dökülür. Ayrıca süreç bilinmektedir.

Soba bacasından duman dolabına bir boru döşenir. Küçük de olsa yukarı doğru bir eğime sahip olmalıdır. Bu durumda, dolabın girişi altta bulunmalıdır - böylece duman tüm ürünleri sarar. Bu nedenle, kabin bir kürsü, ayaklar, kaide üzerine kurulur. Yerden tasarruf etmek için, metal bir köşeden bir yapıyı kaynaklayarak dolabın altına bir duman jeneratörü sobası kurabilirsiniz.

Duman jeneratörü - ayaklı ocak

Ancak bu tasarımla duman çok sıcak olabilir. Soğutmak için ek önlemler gerekiyor. Alternatif olarak, daha büyük çaplı bir boru bulun ve ana bacaya koyun. Soğutucuyu, hava akışı borular arasındaki boşluğa yönlendirilecek şekilde kurun.

Diğer bir seçenek de su ceketi gibi bir şey yapmak, sigara içerken sıcak su almaktır. Ama bununla ne yapılacağı bir sorudur. Bununla birlikte, çiftlikte ılık su her zaman yararlıdır.

Bu türden soğuk içim için bir duman jeneratörü daha fazla maliyet gerektirir - metal veya kalın duvarlı bir boru ve ayrıca bir baca. Dahası, galvanizli çelikten bir baca yapmamak daha iyidir - çinko, bu sağlık için iyi bir metal değildir. Asbest de kullanmamalısın. Birincisi, ısıyı zayıf bir şekilde uzaklaştırır ve ikincisi, çinkodan bile daha zararlıdır. Bu nedenle, bu konudaki seçim küçüktür - siyah çelikten boru sipariş etmek veya paslanmaz çelikten satın almak. Burada herkes kendisi için karar verir.

İlgili videolar