Kolik stupňů by mělo být v chladničce, její teplotní zóny

Dobře zvolená teplota v chladničce pro skladování potravin ovlivňuje jejich chuť a trvanlivost. Pokud je příliš nízká, jídlo může zmrznout a ztratit svou chuť a vzhled. Vysoká - vede ke zvýšené proliferaci bakterií, v důsledku čehož je jídlo nebezpečné jíst.

Když jsme koupili ledničku, nečteme si vždy pokyny - pouze ji zapneme. Pokud není k dispozici žádný displej, přepneme regulátor do střední polohy a vezmeme v úvahu, že normální teplota v něm již byla nastavena.

Norma teploty a její hodnota

Chladnička je nezbytným atributem v každé rodině. Pomáhá udržovat jídlo čerstvé, bezpečné a zdravé a udržuje nápoje chladné. Ne každý přemýšlí o otázce, jaká teplota by měla být v chladničce a co to ovlivňuje.

Správně nastavený provozní režim je nezbytný pro:

• bezpečnost výrobků;
• prevence nepříjemného zápachu;
• snížení spotřeby elektřiny;
• prodloužení doby mezi odmrazováním mrazničky;
• prodloužení životnosti zařízení.

Na otázku, jaká by měla být optimální teplota v chladničce a mrazničce, nelze jednoznačně odpovědět. Tento indikátor se výrazně liší v různých zónách chladicí komory. Je třeba vzít v úvahu soubor produktů, které jsou tam uloženy, obvykle se pohybuje od - 2 do + 5 ° C.

Pokud mluvíme o mrazáku, je nutné před výběrem režimu určit, zda je v něm uloženo velké množství potravin, jak často je otevíráte, zda používáte funkci „rychlého zmrazení“.

Chladné zóny v chladničce

Přesným ukazatelem na displeji je průměrná teplota v chladničce, tj. teplota se v různých zónách liší. Pamatujte, že nejnižší teplota je na polici nejblíže mrazáku a vzadu.

Pokud je mraznička umístěna dole, pak uvnitř chladničky (nastavená na + 4 ° C na čidle) budou zóny rozděleny přibližně takto:

• spodní police: od 0 do + 3 ° C;
• další: od +3 do + 4 ° C;
• střední: + 4 ° C;
• horní: od + 4 do + 6 ° C.

Toto jsou průměrné hodnoty. Čím častěji otevíráte a zavíráte dveře, tím rychleji se prostor uvnitř komory zahřívá.

Optimální teplota v zónách

Chlad v chladničce je distribuován podle vzdálenosti od mrazicího oddílu. Tato funkce je velmi důležitá, umožňuje vám vybrat správné místo pro produkty, které vyžadují různé podmínky skladování. Výrobci doporučují udržovat standardní teplotu v chladničce na +4 ° C. Tyto indikátory umožňují vytvořit nezbytné podmínky uvnitř a na policích jednotky.

Chladicí oddíl lze rozdělit do zón:

1. „Zóna čerstvosti“ - oddíl má teplotu od +5 do +8 ° C a vysokou vlhkost.
2. Police na dveřích jsou nejteplejším místem. V závislosti na frekvenci otevírání se zde potraviny skladují při teplotě +5 - +10 ° C.
3. Na prostředních policích je o něco chladnější a má +3 - +5 ° C.
4. Polička v horní nebo dolní části komory nejblíže k mrazáku je nejchladnějším místem v chladničce. Podle toho, kde se mraznička nachází, se jedná o horní nebo dolní polici. Zde bude při +2 - + 3 ° C.

Čím méně často otevíráte dveře, tím rovnoměrněji se chlad šíří po vnitřním objemu jednotky.Zvolená hodnota + 4 ° C je optimální teplota v chladničce za normálních podmínek, aby byla zajištěna konzervace potravin. Při silném ohni musí být indikátor snížen.

Teplota v přihrádkách chladničky

Pokyny k jednotce udávají, jaká teplota by měla být v mrazáku - obvykle je nyní tento údaj –18 ° C. Pokud je to však možné regulovat, mělo by se zvážit následující:

1. Chcete-li skladovat mražené potraviny po dobu až jednoho měsíce, stačí –6 ° C. V tomto případě je jídlo zmrazené. Zelenina, ovoce, luštěniny a ryby vyžadují nižší skladovací teplotu.
2. Při –12 ° C lze stejné potraviny skladovat až 3 měsíce bez rozmrazování.
3. Když je teplota v mrazničce -18 ° C, doba skladování se zvýší až na rok.

Udržování stálých podmínek je zvláště důležité při dlouhodobém skladování, dokonce i krátkodobé zvýšení teploty dramaticky snižuje jeho životnost. Moderní modely mrazniček poskytují mrazicí režim –24 ° C a skladování při –18 ° C. U moderních modelů dochází k mrazu při -24 ° C, poté se automaticky nastaví na -18 ° C, což je optimální teplota pro skladování potravin v mrazáku.

Průměrná teplota v chladničce

Jakákoli chladnička pro domácnost má rozsah provozních teplot, obvykle se pohybuje od 0 ° C do + 8 ° C.

Průměrná teplota v chladničce závisí na několika faktorech:

• frekvence otevírání dveří - pokaždé, když do komory vstoupí teplý vzduch;
• stupeň naplnění komory - pokud je velmi málo produktů, dojde při otevření dveří k prudkému poklesu teploty;
• faktory prostředí - podmínky fungování v létě i v zimě se výrazně liší. Systém NoFrost udržuje teplotní režim chladničky a zajišťuje nejmenší pokles teploty.

Teplota v mrazáku závisí na modelu, je určena počtem hvězd nebo sněhových vloček na panelu:

• (1 hvězdička) - od –6 ° C do –12 ° C;
• ** (2) - od –12 ° C do –18 ° C;
• *** (3) - od –18 ° C do –24 ° C;
• **** (4 hvězdičky) –24 ° C a nižší u některých modelů.

Doporučená teplota v chladničce by měla být mezi +2 a +4 stupni Celsia a v mrazničce –18.

Dveře chladničky

Dveře chladničky, jak již bylo zmíněno, jsou zónou s nejvyšší a neustále se měnící teplotou. Po otevření dvířek vstupuje do jídla teplý vzduch, po zavření začne vzduch ochlazovat. Je důležité vzít v úvahu teplotu na dveřích chladničky a zvolit produkty, které za takových podmínek zůstanou čerstvé.

V moderních modelech nabízejí výrobci police na dveřích určené pro krátkodobé skladování:

• nápoje;
• rostlinné oleje;
• horké omáčky;
• ocet;
• konzervy;
• sýr;
• máslo.

Obecně platí, že do této oblasti lze ukládat produkty určené k rychlému použití. Nepřetěžujte dveře, deformace může vést k narušení těsnosti.

Jak správně skladovat potraviny v chladničce

Aby jídlo zůstalo déle čerstvé, musí být umístěno správně a musí být přesně nastaven stupeň ohřevu.

Balíčky nemůžete uspořádat v náhodném pořadí, je důležité dodržovat následující pravidla:

1. Nejchladnější police (horní nebo dolní, v závislosti na umístění mrazničky) jsou určeny pro rychle se kazící potraviny - maso a rybí výrobky, mléčné výrobky, dezerty, konzervy.
2. Na středních policích můžete dát hrnce s polévkou nebo borščem, přílohami, saláty, vařenými vejci.
3. Na dveřích můžete uložit lahve s nápoji, rostlinné oleje, ocet, nádoby s čerstvými vejci. Toto místo zaručuje čerstvost cukrářských výrobků nenáročných na teplotu - sladkosti, čokoláda.
4. Výsuvné nádoby umístěné ve spodní části komory se nazývají „zóna čerstvosti“.Teplota se udržuje na 0 ° C a úroveň vlhkosti je vysoká. Zelenina, ovoce a zelenina zůstávají čerstvé několik dní.
5. Mraznička - oddíl pro hledání produktů, které je třeba uchovávat čerstvé a zmrazené (maso, ryby, polotovary, bobule, zelenina, ovoce, zmrzlina).

Je důležité umístit nádoby s potravinami tak, aby se navzájem nedotýkaly - to zajistí dobré chlazení.

Doporučené teploty pro jídlo

Tabulka ukazuje optimální teplotu a doporučenou trvanlivost pro různé skupiny potravin.

Nastavení teploty pro různé modely chladniček

Výrobci chladicích zařízení rozhodují různými způsoby o způsobu regulace teploty.

Ovladač teploty chladničky

Běloruský závod „Atlant“ vyrábí jednokomorové a dvoukomorové jednotky. K nastavení teploty slouží regulátor, který umožňuje zvolit jeden ze 7 režimů. Výrobce doporučuje nastavit regulátor na značku 3. Pokud to nestačí, můžete značku posunout na číslo 5. Po dosažení požadovaného stupně chlazení je vhodné vrátit knoflík na značku 3 - to je dostatečné pro udržení požadované úrovně.

Modely Atlant se dvěma kompresory (zvlášť pro chladicí a mrazicí komory) mají 2 regulátory. Teploty nastavené mezi 3 a 5 zajistí normální provoz. Moderní modely jsou vybaveny digitálním panelem pro regulaci teploty v mrazicí a chladicí komoře. Zpravidla stačí nastavit požadované parametry. Podrobné informace o tom, jak nastavit teplotu v chladničce Atlant, jsou uvedeny v pokynech.

Nastavení teploty v chladničce Samsung lze podle modelu provést dvěma způsoby - mechanickým nebo elektronickým. V prvním případě se instalace provádí pomocí knoflíku termostatu a ve druhém - ovládacími tlačítky servisní nabídky. Zadané parametry budou na displeji zvýrazněny. U dvoukomorové chladničky je nutné nastavit teplotu v každém oddělení, fungují nezávisle na sobě.

Regulace teploty v chladničce Indesit se provádí pomocí mechanického regulátoru s 5 pozicemi. Modely se dvěma motory mají panel se dvěma držadly. Nastavení se provádí zvlášť pro mrazničku a ledničku. Neexistuje žádná digitální stupnice, nahrazuje ji zahušťující se půlkruhová čára se značkami. Čím silnější je čára, tím nižší je teplota.

Chcete-li měřit, kolik stupňů v chladničce, která nemá elektronický displej, stačí dát sklenici vody na několik hodin a změřit teplotu vody. Pokud je rozsah od +2 do +4 ° C, jednotka pracuje normálně. Jednodušší způsob je jednoduše umístit teploměr do chladničky a zkontrolovat hodnoty po 15–20 minutách.

Teplotu v chladničce můžete rychle změřit tak, že v ní necháte teploměr několik minut

Pokud se hodnoty liší nahoru nebo dolů, upravte je a změřte znovu.